合興糕糰店  

民國36年老父親從大陸遠渡來台,只為了成就一個夢想” 上海合興糕糰店”;二代老闆扛起了老父親的夢想,濃濃的家鄉味依舊不變,但隨著時代的變遷,老闆樂於接受新的事物與新的行銷方式,創造傳統老店新思維。

超過一甲子的老字號 流傳家鄉的好口味
座落於羅斯福路南門市場的上海合興糕糰店,在民國36年時,現任老闆的父親從大陸遠渡來台找尋創業的機會,憑著在家鄉拿手的”北方道地糕點”起家,隨著老父親的廚藝日漸精湛,累積出一批忠實的老顧客,也從原本的小店鋪逐漸擴大,穩固了上海合興糕糰店在南門市場的名聲與地位。
    
打著老字號的招牌,老闆卻堅持讓顧客以平實的價錢買到最好的商品,甚至寧願推掉突然湧進的大量訂單,只為了鞏固產品的品質。種種的理念,讓老闆建立了很多家族性的客群,強調質感取向的服務,貼心的為老客人特製獨家商品,讓客人能品嘗到特別又熟悉的家鄉味。廣為流傳的好口味,連在日本唐人街的銀絲卷都源自於這家用心的好店舖。

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人情味 為老闆打出一片天下
從老父親到現任老闆,領著跟著他們一路走來的元老級師傅打出了屬於他們的一片天下,老闆卻認為他的最大成就,就是使九位員工們的家庭能夠生活無虞,所以他提供最有人情味的員工福利,只要有合理的需求,便提供彈性的休假空間 ; 三節獎金之外,提供足夠的薪資,滿足員工的需求。老闆體恤員工的理念一直沒變,使得身邊的人願意從13歲工作至今,為他奉獻青春。一顆體貼員工的心,反而讓員工成為了他最重要的資產。

老店創造新思維
現任的第二代老闆,過去有餐廳以及電子廠的工作經驗,讓他體認到身為一位好員工,僅僅是把份內的事情做好如此而已;但身為一個老闆,可以改變他想改變的事情,可以實現他心中的夢想與理念,自23歲起接手,老闆扛起了傳統老店的重擔,至今近四十年的光陰。

隨著時代的變遷,老闆懂得一家店鋪要走得長久,必須要能與時俱進,所以他積極地報名社區大學,不讓年齡成為障礙,從DOS系統開始跟隨科技網路的潮流,甚至早在10幾年前,老闆就已經有遠見的開始嘗試網站行銷。目前老闆跟隨前景看好的智慧卡集點的雲端平台服務(OPEN-LiFE),結合網路社群的行銷,讓實體店面的口碑流傳建立起新的傳播擴散機制。從過去的小i人到現在頻繁的智慧卡(悠遊卡),從顧客使用習慣以及消費心態來看,最常帶在身上的悠遊卡,使廣大的消費族群都可以接觸到消費便可集點、集點便可兌點享受優惠的服務,店面實際的客戶回流率的確有明顯的成長。老闆這種不排斥新的事物,活到老學到老的精神,讓他的店舖能維繫傳統的價值但卻又能歷久彌新。

合興糕糰店  

合興糕糰店  
店家資訊
上海合興糕糰店
電話:(02)2321-4702
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號1樓, 南門市場201室
營業時間:08:00~21:00
公休日:每週一公休
消費價位:NT25元起
交通資訊:捷運中正紀念堂站(步行約2分鐘)

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