招牌標著斗大"本格派"三個字，想傳達的是神牛炭火日式燒肉”堅持傳統”以最原本的方式料理。
舒適寬敞的空間裡，日式風格的裝潢讓客人能悠然地享受傳統炭火燒烤樂趣中的美妙滋味。
爐子上貼心加裝了抽煙機的設備，讓店內不同於其他燒烤店有濃郁的煙燻味。
堅持以傳統炭火燒烤的用意，是因為炭火會因時間隨著火力而慢慢降低，
所以依各階段逐降的火力，在最佳時間燒烤不同食材，吃到不同層次的美味。
神牛提供的是單點式吃到飽，老闆可以經過廚房的檢核，確保端上桌的每一道食材是合格的狀態。
食材由老闆一手驗收，不經任何醃製程序，不多加調味以鹽佐味；
這裡的肉品除了豬牛雞羊的類別，分別提供的選擇很多元，不會出現明明是吃到飽卻覺得菜單很簡潔的窘境。
推薦必點的上等牛五花肉、鮮嫩的雞腿肉片以及外面少見的豬腳肉片。
肉品低溫保存現點現切，再以炭火燻烤，在大火的炭烤下，肉的原汁原味可以完全被鎖住，
卻仍保有鮮嫩的口感，入口後還能嘗到獨特的碳香味，這可是傳統燒烤才能品嘗到的珍貴特色，
大口吃肉品嘗了一番之後，勢必是輪到了海鮮的狩獵者的時刻!
一般吃到飽燒烤店在兼顧成本考量下，肉品跟海鮮多會單主打一種強項，
神牛的海鮮白蝦、扇貝、鱈魚、味增油魚等都出現，完全會讓人覺得CP值很高❤
在味蕾疲憊的時候，點碗熱熱的蛤蠣絲瓜湯小小休息一下，馬上可以走更長遠的路!!!
野菜類近20種選擇，奶油金針菇、筊白筍、杏鮑菇、新鮮生菜、千島沙拉，
一桌人點菜時筆開心得沒停過，連烤蒜頭都貼心上桌，完全是壟斷各式饕客的偏好!
從海鮮、蔬菜的處理可以端倪出店家對於食材的細節要求很高，為了顧客下了不少苦心，
老闆和員工們在第一陣線一起努力，秉持著得說服自己才能說服客人等同此心的原則，
讓客人安心又實實在在吃到食材的原味，博得長久的肯定與支持。
在最美好的飽足時分，神牛的年糕可是手工製作，嚴格控管的品質下，
在烤網上欣賞金黃色的微焦蓬鬆狀，享受年糕彈牙中的米香在嘴裡化開的美好滋味。
神牛日式燒肉店【民生店】
電話：(02)2753-5223
地址：臺北市松山區民生東路五段260巷1號
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